Micaela Giambanco

Nata a Roma nel 1972 ha cominciato a viaggiare all’età di quattordici anni per approfondire la conoscenza delle lingue. Studentessa di karate ha mostrato un forte richiamo verso la cultura orientale e all’età di diciannove anni si è trasferita a Kurume, una piccola città di Kyushu a sud del Giappone per poter approfondire la disciplina. Durante il suo percorso ha poi avuto modo di lavorare e di approfondire la cucina giapponese che oggi è diventata una delle sue principali attività. Ha avviato alcuni ristoranti giapponesi creando i menù ed insegnando agli chef il sushi edomae e alcuni piatti della tradizione poco conosciuti in Italia. Ha anche organizzato diverse conferenze e sfilate con la sua collezione di kimono. Torna in Giappone ogni anno per approfondire e perfezionare la conoscenza della lingua, della cultura e della cucina con suo marito con il quale condivide ogni progetto.